咨询服务热线:1596503895715965038957  15763682091

热门关键词搜索: 真空冻干机冷冻干燥机 果蔬脱水烘干设备 干燥设备

真空冷冻干燥机厂家分享保护剂

返回列表来源:潍坊市博洲机械科技有限公司 网址:http://www.wfbozhou.com发布日期 2022-02-21 02:49:15 浏览: 337

真空冷冻干燥机厂家分享保护剂

在食品、品以及生物体的冷冻干燥和储藏过程中,因素(如化学成分、冻结速率、冻结和应力、玻璃化转变温度、干燥固体中剩余水分、储藏环境的温度

和湿度等)都影响其中活X组分的稳定X,至导失活。大量的实验研究,除了1些食品、人血浆、牛奶等少数物料可以直接冷冻干燥外,大多数的品和生物制品,都需要添加的冷冻干燥保护剂和添加剂,配制成混合液后,才能进行yx的冷冻干燥和储藏。

保护剂目前有以下几种分类法:

)按相对量分类

()低化合物。又可以分为酸X物质、中X物质和碱X物质。

()高化合物。主要如白蛋白、明胶、可溶X淀粉、糊精,肉汁、果胶、胶、羟甲基纤维素、藻类等,以及混合物如脱脂牛奶、血清等。

关于保护剂的作用机理,1般认为,低化合物在冻干过程中直接发挥作用,而高化合物则是c进低化合物的保护作用。因此.制备保护剂配时,1般多将低、高化合物配合使用。

)按保护剂功能和X质分类

()冻干保护。在冻结和干燥过程中,可以fz活X组分发生变X的物质。

()填充剂。能fzyx组分随水蒸汽1起升华逸散,并使yx组分成形的物质。

()化剂。用作fz生物制品在冷冻干操过程以及储藏过程中发生氧化变质的物质。如D.维生录E、蛋白质水解物、代等。

()酸碱调整剂。在冷冻干澡过程和储藏过程中,能将生物制品的pH调整到活X物质的稳定区域的物质。

 

信息由真空冻干机厂家——潍坊博洲机械小编整理编辑,供参考,如需了解详情,请登录官.方网站详细咨询,我们期待您的来电。

 

推荐阅读

网站声明:

本站部分素材搜集来源网络,如内容有侵权,请联系我司立即删除!本站内容按照相关法律法规进行编写;如有不当请联系我司立即删除!

服务热线

159-6503-8957

在线客服