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真空冻干机厂家讲升华过程

在升温的阶段(大量升华阶段)，制品温度要低于其共晶点1个范围。因此搁板温要加以控制，若制品已经部分干燥，但温度却过了其共晶点，此时将发生制品融化现象，而此时融化的液体，对冰饱和，对溶质却未饱和，因而干燥的溶质将溶解进去，

后浓缩成1薄僵块，外观为，溶解速度很差，若制品的融化发生在大量升华后期，则由于融化的液体数量较少，因而燥的孔X固体所吸收，冻干后块状物有所缺损，加水溶解时仍能发现溶解速度较慢。　在大量升华过程，虽然搁板和制品温度有很大悬殊，

但由于板温、凝结器温度和真空温度基本不变，因而升华吸热比较稳定，制品温度相对恒定。随着制品自上而下层层干燥，冰层升华的阻力逐渐。制品温度相应也小幅上升。直至用肉眼已不到冰晶的存在。此时9的水分已除去。

大量升华的过程至此已基本结束，为了整箱制品大量升华完毕，板温仍需保持1个阶段后再进行阶段的升温。剩余几的水分称残余水分，它与自由状态的水在物理化学X质上有所不同，残余水分包括了化学结合之水与物理结合之水，

诸如化合的结晶水结晶、蛋白质通过键结合的水以及固体表面或毛细管中吸附水等。由于残余水分受到某种引力的束缚，其饱和蒸汽压则是不同的，因而干燥速度下降。虽然制品温度残余水分的气化，

但若过某温度，生物活X也可能下降。制品的高干燥温度要由实验来。通常我们在阶段将板温+3℃左右，并保持恒定。在这1阶段初期，由于板温升高，残余水分少又不易气化，

因此制品温度上升较快。但随着制品温度与板温逐渐靠拢，热传导变得为缓慢，需要耐心等待相当长的1段时间，实践，残余水分干燥的时间与大量升华的时间相等有时至还过。

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